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广西之食得桂林米粉

2018-10-13 08:28:59

主料

米粉 :1把

辅料小菜 :适量

具体步骤步备好叉烧肉1块、酸豆角2大勺、黄豆1勺、花生仁(油炸)3大勺、油菜(小)1棵、小葱4根,卤汁1小碗、剁椒1勺、醋1勺、水适量、白糖1小勺第二步米粉在盆里加水泡5小时,锅中水烧开,下入米粉第三步煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度,汤水应该是泛白色为第四步煮4,5分钟后捞出,在冷水里过下第五步然后在锅中再倒入热水,再次的下入米粉煮一会第六步米粉捞出过水备用,卤汁和剁椒在锅中加热下第七步倒入材料煮下,然后加入清水,糖,醋调下味道即可第八步米粉可以干拌也可以和汤汁一起食用,看自己的喜好而定

烹饪技巧按照自己的口味来

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