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油菜籽的作用和功效是什么

时间:2020-01-25 05:37:51 来源:互联网 阅读:0次

油菜籽的作用和功效是什么?

文章导读 油菜是大家吃过的蔬菜,而油菜籽人们一般不会直接吃,而是经过多道工序处理后,就能做成菜籽油了,很多家庭会用菜籽油来炒菜,这是一种营养价值很高的油,比如含有丰富的不饱和脂肪酸,能够软化人的血管,能够有效缓解衰老,还能够促进皮肤的生长。

一、功效

具有润燥杀虫、散火丹、消肿毒,临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻,效果较好

菜籽油也就是我们俗称的菜油,也叫做油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的食用油的一种。菜籽油金黄金黄的,不仅色泽诱人,而且闻起来还有一股香香的味道,用它炒出来的菜不仅味美,而且营养价值高。

二、菜籽油的营养价值

菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和以及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等。

人体对菜籽油的吸收率极高,可达到99%。菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素E,能够使人体很好的吸收其中的营养成分,对于软化血管、延缓衰老等具有重要的意义。

菜籽油所使用的原料是植物的果实,所以成品菜籽油里面含有一定的种子磷脂,这种物质对于人体的血管、神经、大脑等发育具有重要的作用。

菜籽油中几乎不含有胆固醇,所以对于控制胆固醇摄入量的人群可以放心食用菜籽油。

菜籽油中的芥酸含量比较高,对于是否会引起心肌脂肪沉积和导致心脏受损仍然存在争议,所以患有冠心病以及高血压的患者,尽量少吃菜籽油。

三、菜籽油的功效与作用

菜籽油味甘、辛,性温,具有补虚、润肠的功效。

1、清肝利胆

肝胆有毛病的人,例如患了脂肪肝、肝炎、胆结石或者胆囊炎的患者,炒菜的时候,一定要选择菜籽油。

2、降血脂、瘦身

菜籽油促进脂肪分解的作用很强,对于血脂高、肥胖的人群来说,吃菜籽油可以降脂减肥。另外,菜籽油是众多食用油中比较容易消化吸收的一种油,它在人体内的消化吸收率达到了99%。

3、消炎

菜籽油既能凉血排毒又能促进皮肤生长,所以如果身上有烫伤的地方,不妨用生的菜籽油擦拭受伤的地方,可以促进伤口痊愈。古人用它外敷调治风疹、湿疹以及各种皮肤瘙痒。

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