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味道十足的香辣蟹锅

2018-10-14 15:40:38

主料

螃蟹 : 适量 莴笋 : 适量 胡萝卜 : 适量 山药 : 适量 洋葱 : 适量 红辣椒 : 适量

辅料葱 :适量 大蒜 :适量 姜 :适量 花椒 :适量 八角 :适量牛肉豆豉酱 :适量 料酒 :适量 糖 :适量 生抽 :适量 盐 : 适量 味精 : 适量食用油 : 适量 水淀粉 :适量 白胡椒 :适量 高汤 :适量

具体步骤第一步1原料,螃蟹去收拾干净,去腮,剪脚分块。第二步2莴笋胡萝卜山药切条。洋葱,葱姜切丝。第三步3我用的冰鲜海蟹,所以一定要焯水,水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。第四步4焯水的螃蟹控干水分,用盐,胡椒,淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出,山药也炸金黄。第五步5小火煎辣椒和蒜,蒜微黄为好第六步6放入葱姜,八角花椒,洋葱,炒出香味,放牛肉豆豉酱。第七步7倒入莴笋,胡萝卜炒一下。放料酒,生抽,糖,半碗开水。第八步8倒入螃蟹和山药拌均匀,调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。

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