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韩式土豆饼的做法土豆也分国籍

时间:2019-06-08 17:15:03 来源:互联网 阅读:0次
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韩式土豆饼怎么做好吃?说起土豆想必大家也不陌生,平常肯定经常做一些土豆相关的家常菜,但是这些都是中国比较常见的。其实在韩国他们也经常吃土豆,还做成土豆饼。下面,我们就来看看韩式土豆饼的做法。

韩式土豆饼的做法

材料:土豆、面粉、洋葱、柿子椒、鸡蛋、花生油、红尖椒、尖椒、食盐、葱、生抽、白糖

做法:

1、土豆去皮用清水浸泡防止氧化变黑;

2、取刨子快速将土豆擦成茸,注意不要擦伤手;

3、接着在土豆碗中将洋葱擦成茸;

4、加入面粉、鸡蛋、盐、糖,拌匀成土豆面糊;

5、小葱切花,青红椒一部分切圈,一部分切小细丁;

6、将生抽入小碟中,加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁;

7、平底锅入少油开小火,将方形模具入锅中,将土豆糊入模具中摊成小方饼,稍一定型后抽出模具再摊下一个饼;

8、将青红椒圈按照自己的喜好摆在土豆饼上;

9、一面煎黄定型后翻面煎制,两面全部煎金黄色即可;

10、蘸上之前调好的酱汁更好吃。

温馨提示

1、土豆用刨子擦成泥会使土豆更具韧性,吃起来口感更好。

2、制作土豆面糊时动作要稍快些,以防止土豆氧化。不过洋葱具有防氧化的作用,所以在加入洋葱后土豆泥即刻呈现淡黄色。

3、调好的土豆面糊一次性快速全部煎好,虽然洋葱有抗氧化作用,但是时间放长了面糊依然会变深。

3、煎土豆饼要小火,否则很易煎糊。

4、没有方形模具没有关系,直接将面糊舀一点入锅中摊成圆形也是非常好看的。如果面糊粘住模具了没有关系,用小刀在边缘处切割一下就脱离了。这个饼不粘锅,很易翻面,所以做起来也很容易。

食用须知

土豆也称马铃薯。

马铃薯含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。

孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

以上就是关于韩式土豆饼的做法的介绍,希望对您有所帮助!

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