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美味可口清蒸鸡

2018-10-11 23:14:13

主料

草鸡 :55

辅料盐 :适量生姜片 :适量白酒 :适量 小葱 :适量

具体步骤 步1.先把鸡洗净后沥干水分 第二步2.准备生姜片和小葱 第三步3.用半瓶盖白酒均匀抹上 第四步4.4克盐均匀的两面都抹上 第五步5.之后用刀均匀划3刀,这样使鸡肉更入味,而且受热后不会变形 第六步6.先把葱和生姜片放入碗底 第七步7.再把鸡放上腌制半小时 第八步8.之后盖上开大火蒸1小时 第九步9.看蒸出好多鸡汤 第十步10.撒点葱花上桌

烹饪技巧蒸至过程要看鸡的大小和老嫩来决定的,蒸20分钟后打开看看。蒸鸡用白酒不但可以去腥而且还可以增香作用,但是不能过量,否则会发苦的,500左右的鸡用半盖子摸上就可以。痛风症病人不宜喝鸡汤,因鸡汤中含有很高的嘌呤,会加重病情。

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