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蒸酸奶蛋糕的做法

时间:2019-06-11 20:00:38 来源:互联网 阅读:0次

蒸酸奶蛋糕的材料低粉70g蛋黄3个蛋白3个酸奶相克食品100g白糖相克食品30g 蒸酸奶蛋糕的做法图片步骤,怎样做蒸酸奶蛋糕好吃?

鸡蛋分离蛋清、蛋黄

蛋黄中加入酸奶

搅拌均匀成蛋黄糊

筛入低粉

搅拌均匀成蛋黄面糊

蛋白分3次加入白糖打至干性发泡

取3分之1蛋白糊加入到蛋黄糊中

刮刀从下往下切拌

再取3分之1蛋白糊加入

略微切拌,没必要拌匀,倒回蛋白糊盆中

继续切拌均匀,成蛋糕面糊

装入6寸蛋糕模中

震出大汽泡,盖保鲜膜入蒸锅

大火上气后转中火30分钟出炉后倒扣放凉便可

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

全部制作进程和戚风分蛋法是1样的。在蒸制时表面盖保鲜膜,是避免水蒸汽滴到蛋糕表面。蒸制的时间视模具的大小来决定,6寸的时间是30分钟,刚恰好。判断蛋糕熟否,可用牙签插1下,没有带出任何杂质,就明明蛋糕成熟了。

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