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好吃的自制黄豆芽0

2018-10-11 22:05:57

主料

黄豆：100

辅料水：适量

具体步骤第一步1.黄豆，一定要最新的黄豆，隔年豆子发芽率很低，不能用第二步2.用凉水泡一天第三步3.泡好的豆子放在网筛中。我就用了这个不锈钢的网筛第四步4.用一个盆子，我的这个盆刚刚好和网筛大小一致，盆里面放点水，把网筛放上，水不能淹到网筛底。有水仅仅为了保湿。第五步5.豆子上面盖上湿布第六步6.再压上重物，我经常要用这个锅发酸奶，就一物两用，把酸奶压上面，一起放到电饭锅上，盖上盖子，保温发酵第七步7.保温一天后，已经开始发小芽了，清水冲洗，放置发酸坏掉，然后继续盖上布保温发酵。第八步8.保温两天后，芽长了有一寸长了，继续清水冲洗，然后还是保温。第九步9.保温3天后，豆芽长的长长，已经可以收了第十步10.看看网筛的下面，豆芽的根都钻出来啦第十一步11.网筛里面剩了点豆芽，拍个特写，豆芽都是直直的占里面，下面其实冒出去了挺长的根，所以都可以站在网筛哩。第十二步12.收获的豆芽，带着根好长，买的豆芽怎么都没有根呢？！第十三步13.这样看的更清楚，好长吧第十四步14.把根摘掉，留下的豆芽，看着不错吧

烹饪技巧1、现在季节，室温已经在20度多点了，即使不保温，也可以直接发豆芽的，只是时间需要多一天。同样可以发出很不错的豆芽。2、发芽的过程中，每天要用清水冲洗两次，防止坏掉。

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