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麻辣鸡汁米线

2018-09-15 11:31:20

主料:鸡肉、鸭血、青菜、香菜、香葱、米线、鸡汤、郫县豆瓣酱、姜、葱、麻椒粉、胡椒粉、盐、酱油、鸡精、料酒

做法:

1、鸭血洗净切丁,鸡肉洗净切丁备用。

2、锅中放油爆香葱姜,放入2汤勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。

3、下入鸡丁略炒、倒入料酒,酱油翻炒至颜色发白。

4、放鸭血丁翻炒均匀,依次放入麻椒粉、胡椒粉、盐,起锅时放入香葱碎和少许鸡精调味。

5、砂锅注入提前炖好的鸡汤,放入米线和青菜煮熟,浇上卤汁放上香菜即可。

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