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水煮鸡胸脯肉 水煮鸡胸脯肉的营养价值 水煮鸡胸脯肉的食材选购

时间:2019-12-05 06:44:06 来源:互联网 阅读:0次

鸡胸脯肉是很多人都喜欢吃的肉食之一,对于鸡胸脯肉的做法有很多种,它既可以炒着吃,也可以煮着吃,而对于水煮鸡胸脯肉的话,那里面除了可以放鸡胸脯肉以外,里面的食材可是看你心情。随意搭配咯!

水煮鸡胸脯肉的做法

鸡胸脯肉是很多人都喜欢吃的肉食之一,对于鸡胸脯肉的做法有很多种,它既可以炒着吃,也可以煮着吃,而对于水煮鸡胸脯肉的话,那里面除了可以放鸡胸脯肉以外,里面的食材可是看你心情。随意搭配咯!下面,我们就跟着做菜网百科来具体的了解一下关于鸡胸脯肉的烹饪方法吧!

材料:无骨去皮鸡脯肉4块(约570克),鸡汤720毫升,不甜的雪莉酒或白酒3汤匙,香料(荷兰芹、百里香和月桂叶)1束,混合蔬菜,如芦笋、玉米棒、青花菜(西兰花)、胡萝卜、白花菜(花椰菜、椰菜花)、韭葱和皱叶甘蓝等680克,装饰用新鲜荷兰芹(洋香菜)少许,切碎

做法:

1、拿一个烘烤用的大瓦锅,再放入鸡脯肉、鸡汤、雪莉酒或白酒和香料束。沸后转小火,盖上锅盖再煮20分钟,撇去浮沫。同时,将所有蔬菜切成适合入口的小块。

2、鸡肉煮到20分钟时,加入蔬菜。盖上锅盖,续煮5分钟,至蔬菜变软、鸡肉肉汁不带血色,取出香料束扔掉。

3、将鸡汤和蔬菜舀入餐盘,鸡肉放在上面(可按喜好切成小块),撒上荷兰芹,即可上桌。

这道水煮鸡胸脯肉的做法就是如此的简单,喜欢吃的朋友们不妨在家做一做哦!如果想吃其他的食材的话,还可以一边煮一边添加自己喜欢吃的美食呢,自由组合任你搭!

水煮鸡胸脯肉的营养价值

水煮鸡胸脯肉的做法虽然简单,但是其中含有的营养价值可是不少的,对于这种美味的食材,它的营养价值究竟体现在哪些方面呢?

鸡胸脯肉的营养价值为是众人所熟知的。每100克鸡肉中,含蛋白质21.5克,脂肪仅有2.5克,而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡胸脯肉中还含有钙、磷、铁及丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸。

另外,鸡胸脯肉性平、温、味甘,入脾、胃经;有着温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用,所以受到人们的喜食。

水煮鸡胸脯肉的食材选购

鸡胸脯肉,大家肯定都吃过,它可是一种非常美味的食材,用它烹饪出来的美食,具有着色香味俱全的优势,在众多的肉类食材中的美誉度可是“蹭蹭蹭”直线上涨。水煮鸡胸脯肉就是其中的做法之一,要做好这道美食,关键之处当然是鸡胸脯肉的选购啦!

挑选鸡胸肉的小妙招:

新鲜的鸡胸肉肉质紧密,有轻微弹性,而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软,没有弹性,甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。

新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。所以说呢,在我们平时买鸡胸肉的时候,一定要挑那些肉质紧实,有点点弹性的,肉色粉粉的,带有光泽度的那种。大家在挑选的时候可要注意了哦!

水煮鸡胸脯肉的注意事项

在寒冷的冬季,很多人都喜欢吃热乎乎的东西,水煮鸡胸脯肉就是一种不错的选择,鸡胸脯肉的肉质非常的细嫩,水煮之后的嫩滑口感,是其他的肉类食材所无法比拟的。那么,对于热乎乎的水煮鸡胸脯肉这道美食,在吃的时候要注意哪些问题呢?

在食用的过程中,一定要注意不能够跟鲤鱼一起吃。因为鸡胸脯肉甘温,鲤鱼甘平。鸡胸脯肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相背。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

鸡胸脯肉还不能和芥末一起吃,因为芥末是热性之物,鸡是温补之品,它们一起吃的话,会引起火热,不利于身体的健康。

鸡胸脯肉不能与大蒜一起吃,大蒜,性辛温有毒,主下气消谷,除风,杀毒。鸡胸脯肉甘酸温补,它们的功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也是不适合和鸡肉一起吃的。

鸡胸脯肉与兔肉相克,因为鸡胸脯肉性温热,兔肉属凉性,二者同食冷热杂进,易致泻痢。且鸡胸脯肉、兔肉各含不同的激素与酶类,进入人体后生化反应复杂,有不利人体的化合物产生,故二者不宜同食。

鸡胸脯肉与李子相克,由于李子为热性之物,而鸡胸脯肉为温补之品,二者同食助大热,且鸡胸脯肉含有激素、酶类等生物活性物质,可能发生不利人体的生化反应,无益于人体健康。

在了解了鸡胸脯肉不能与以上那些食材一起食用之后,在做水煮鸡胸脯肉的时候它的一些配菜就要小心的放了哦!正所谓吃的健康才能吃的好,赶紧学习一下那些宜忌的搭配吧!

水煮鸡胸脯肉可以健身吗

水煮鸡胸脯肉的做法非常的简单,准备好鸡胸脯肉,加点水,一起煮就OK啦!不过这道简单的不能再简单的食谱,真的会有人喜欢吃吗?当然,如果你想拥有完美的身材,这道白水煮鸡胸脯肉就是不错的选择哦!接下来,让我们一起来看看这道白水煮鸡胸的神奇“魔力”吧!

一般对于健身的人来说,必须要补充足够的蛋白质,鸡胸脯肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡胸脯肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨等作用。不过,要想健身,有一个前提条件,那就是一定要用白水煮鸡胸肉,并且还是长期的坚持才会有效,这是一个长期坚持的过程,想要men起来的话,就咬咬牙坚持下去吧!

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