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自己做的水煮肉片0

2018-10-13 01:53:13

主料

猪肉片 :300

辅料郫县豆瓣酱 :适量 黄豆芽 :1小把油 :适量 香菜 :1小颗 白菜 :1颗盐 :适量 淀粉 :适量 火腿肠 :2根

具体步骤 步1.猪肉切成薄片,用盐和淀粉腌制备用 第二步2.肥肉切成薄片待用 第三步3.豆芽洗净备用 第四步4.白菜洗净切好备用 第五步5.火腿肠切好备用 第六步6.肥肉完全熬出油后,把白菜放进锅里炒 第七步7.白菜炒断生,铺在大碗内待用 第八步8.锅内倒油,油热以后,加入郫县豆瓣炒出香味,翻炒后加入适量水。 第九步9.等水开后,将肉片一片一片划入锅中,用炒菜勺拨散,待肉片煮至散开变色时,放入豆芽下锅煮 第十步10.再放入火腿肠和白菜 第十一步11.盛出,撒上洗干净的香菜,即可食用

烹饪技巧1、肉片想吃滑一点的,可加入一颗蛋清2、郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来

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